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化学改性大豆蛋白凝胶溶胀过程规律的研究
化学改性大豆蛋白凝胶溶胀过程规律的研究
SWELLING BEHAVIOR OF CHEMICAL MODIFIED SOY PROTEIN GELS
- 2010年第9期 页码：1116-1121
DOI： 10.3724/SP.J.1105.2010.09383
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