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钙离子诱导的海藻酸钠/黄原胶凝胶化临界行为研究
研究论文 | 更新时间：2021-03-19
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    • 钙离子诱导的海藻酸钠/黄原胶凝胶化临界行为研究

    • CRITICAL BEHAVIOR OF GELATION OF ALGINATE/XANTHAN MIXTURES INDUCED BY Ca2+ IONS

    • 张帆 ，毛鹏 ，孔慧玲 ，赵萌 ，方亚鹏 ，Katsuyoshi Nishinari ，Glyn O.Phillips
    • 高分子学报 2013年第11期 页码：1390-1398
    • 作者机构：

      湖北工业大学轻工学部食品与制药工程学院 菲利普斯亲水胶体研究中心,武汉,430068

    • DOI： 10.3724/SP.J.1105.2013.13071     

      中图分类号：

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相关作者

杨鹏翔
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华南理工大学材料科学研究所
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华中科技大学国家防伪工程技术研究中心