黄原胶在水溶液中构象的研究

王德润; 于宪潮; 赵大键

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黄原胶在水溶液中构象的研究

研究论文 | 更新时间：2021-03-19

- 黄原胶在水溶液中构象的研究
- STUDY ON CONFORMATIONS OF XANTHAN MOLECULES IN AQUEOUS SOLUTION
- 高分子学报 1990年第3期页码：322-326
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  中图分类号：
- 纸质出版日期：1990-6-20，
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王德润, 于宪潮, 赵大键. 黄原胶在水溶液中构象的研究[J]. 高分子学报, 1990,(3):322-326.

WANG De-run, YU Xian-chao, ZHAO Da-jian. STUDY ON CONFORMATIONS OF XANTHAN MOLECULES IN AQUEOUS SOLUTION[J]. Acta Polymerica Sinica, 1990,(3):322-326.
王德润, 于宪潮, 赵大键. 黄原胶在水溶液中构象的研究[J]. 高分子学报, 1990,(3):322-326. DOI：

WANG De-run, YU Xian-chao, ZHAO Da-jian. STUDY ON CONFORMATIONS OF XANTHAN MOLECULES IN AQUEOUS SOLUTION[J]. Acta Polymerica Sinica, 1990,(3):322-326. DOI：

摘要

本文用GPC法研究了水溶液中黄原胶的构象及构象的变化。指出在低离子强度下

黄原胶主要是以多分子缔合状态而存在

少量以单分子状态而存在。缔合状态下的黄原胶分子呈分段的双股螺旋构象。

Abstract

The conformation of xanthan molecule in aqueous solution was investigated by GPC. It is indicated that two states of xanthan exist simultaneously in aqueous solution at low ion-intensity. One of the two states is polyassociated double-stranded helix

and the other is single molecular state. These two states can transform each other under some conditions.

关键词

黄原胶多糖构象分子结构

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